日本冷库业考察报告一

   一、日本冷藏库行业的概况

    日本是一个资源缺乏的岛国,虽然现代工业很发达,但食品自给率只有39%(2006年的数据,按热量计算)。其中,水产品的自给率较高,也只有50%;谷物类自给率只有28%。日本战后饮食习惯也在变化,米食在减少、面食与肉食在增加。家禽的饲料一年需要进口2 000万吨以上,如果全部在日本生产,需要500万公顷土地;日本的捕鱼业属于“三K”(臭、累、险)产业,不吸引人,目前日本捕鱼业只有20万人了,因此50%的水产需要进口。由于以上这些因素,促使日本冷藏冷冻食品业的发展,也促进了冷藏库行业的发展。
    据统计,日本2004年全国有冷库数量(非法人企业)3 431座、冷库容积3 302万立方米(1 321万吨),其中,在国土交通省登记的营业性冷库1 689座,占全部冷库数量的49%,其它51%为自用冷库工场;营业性冷库的容积2 729万立方米(1 091万吨),占全部冷库容积的83%,其它17%为自用性冷库容积。2005年的营业性冷库容积2 751.8万立方米,2005年与1975年相比,营业性冷库容积增长了175%,冷藏库企业数量由1 254家减少为1 153家,冷藏冷冻的货物数量(入库量)由712.3万吨增加到2 066.3万吨,增长了近3倍。2004年日本冷藏冷冻货物的(入库量)构成为:水产品523万吨(占27%),畜产品570万吨(占30%),果蔬等农产品243万吨(占13%),冷冻食品500万吨(占26%),其它69万吨(4%)。日本的冷库布局是:大型城市占37%,中型城市占17%,渔港占16%,其它地区占30%,冷库***多的是神奈川(147万吨)、东京(137万吨)、大阪(113万吨)、兵库(84万吨)等地。按温控区间分类,日本冷库-2℃~10℃的低温库占11%,-2℃~-20℃的冷藏库占4%,-20℃以下的冷冻库占85%。
    日本政府主要通过各种法律对冷库实施管理。据介绍,目前与冷库有关的法律主要有:《建筑法》(承重)、《消防法》(防火)、《仓库业法》(防火、隔热材料、卫生)、《高压安全法》(冷冻设施)。日本政府没有象中国一样的对冷库设施的强制性年检。
    日本冷藏仓库协会,是1973年从日本冷冻事业协会(1948年成立)内部的冷库部门分离出来、组建的独立社团法人。2004年有“正会员”(即团体会员)38家(各都道府县冷藏仓库协会),“赞助会员”(即企业会员)1386家。会员单位的冷库容积共计2 454万立方米(1 000万吨)。协会现任会长是日本水产(株)的社长垣添直也,8名副会长单位都是日本大型冷藏企业,理事长(秘书长)芳野幸男先生是原海上保安厅的官员,14名理事、2名监事也都是冷藏库企业的负责人。

   二、5家不同类型冷藏库的运营情况
    (一)MARUHANICHIRO物流株式会社(川崎冷库)。该公司是一家网点分布全日本、专业化的大型冷链物流公司。在全日本共有38个营业性库区,只有“川崎冷库”是全自动的立体冷库,其它冷库都是机械化的平房冷库。每个库区都是独立核算单位,既自己招揽货源,也由公司统一安排货源。川崎冷库,单体五层、30米高,容量3万吨(约7.6万立方米),1层为理货区,自动化立体库从第2层开始,23米高、4 500个货位;属于储存型仓库(为生产企业储存冷冻原材料),不是流通型仓库,大部分是从中国进口的冷冻蔬菜等食品;库区有正式员工15人,还有外聘的叉车司机10人(公司其他子公司的人),有叉车15台;一年处理7万吨货,年均周转2.5次。该冷库由日本三大自动仓库制造商之一的IHI株式会社建造,据IHI株式会社的相关负责人介绍:自动立体仓库的建造成本为每吨(2.2立方米)10万~11万日元,大概20~25年收回投资。

文章来源:山东信宇制冷有限公司